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《BRC 全球標準-食品安全》第八版的關注點集中在哪里?

放大字體  縮小字體 發布日期:2020-01-14  瀏覽次數:522
核心提示: 《BRC 全球標準-食品安全》第八版的關注點集中在哪里?

第八版的制定是在廣泛征詢利益相關者有關其要求的意見并審核食品行業新出現問題的基礎上進行的。其信息已經代表食品制造商、零售商、食品服務公司、認證機構和獨立技術專家的國際利益相關者所組成工作組的編撰與審核。
BRC 全球標準-食品安全》第八版的關注點集中在: 

鼓勵產品安全文化的發展

擴展對環境監控的要求,以反映該技巧日益增加的重要性。

鼓勵工廠進一步發展安保與食物防護系統

增加對高風險、高關注及常溫高關注生產風險區域的要求的清晰度

對寵物食品生產工廠的要求提供更高的清晰度

確保在全球范圍內的適用性,并符合全球食品安全倡議(GFSI)的標準

第八版的要求代表了在先前各版基礎上持續強調管理層承諾的演變、基于危害分析與關鍵控制點(HACCP)的食品安全計劃,以及支持質量管理的體系。其目標一向是將審核的關注點引導到在生產區良好操作規范的貫徹和落實上,加大對傳統上曾導致召回和撤回區域的重視(如標簽和包裝管理)。


編輯:foodqm

 

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關鍵詞: BRC 第八版
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