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23種豆漿做法大全

放大字體  縮小字體 發布日期:2009-09-09  瀏覽次數:59663
核心提示:只要家中自備一臺豆漿機,按以下各式做法,就可以做到各種口味,各種功效的飲料了,好適合大人小朋友飲用。 自制鮮豆漿 浸豆時間:做豆漿前要將壞豆、蟲咬豆挑出來,將豆子清 洗干凈后充分浸泡。豆子的浸泡時間一般在6~16個小時。 煮沸時間:要想做出優質豆漿,必須在

    只要家中自備一臺豆漿機,按以下各式做法,就可以做到各種口味,各種功效的飲料了,好適合大人小朋友飲用。

    自制鮮豆漿

    浸豆時間:做豆漿前要將壞豆、蟲咬豆挑出來,將豆子清

    洗干凈后充分浸泡。豆子的浸泡時間一般在6~16個小時。

    煮沸時間:要想做出優質豆漿,必須在豆漿第一次煮沸達到98℃的基礎上。再延煮4~5分鐘。

    水與豆的比例:當水量一定時。應保持合理的豆量。專家認為豆和水的比例在1:3左右比較合適。

    注意事項

    煮豆漿時,豆漿表面產生的泡沫容易造成"假沸"現象,其實此時的溫度不到100度,而飲用未煮熟的豆漿會使人中毒,因此煮豆漿時務必保證煮沸5分鐘以上才可飲用。

    1、黃豆漿

    用料:黃豆85克,水1.3升容量可隨意增減、風味營養豆漿最佳配搭比例,糖適量

    歸經:入脾、胃

    功效:補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁

    建議:加3~~5粒杏仁于用料中,則所熬豆漿更鮮、更濃

    2、花生豆奶

    用料:黃豆、花生、牛奶200克,水

    制作:將浸泡過的黃豆花生放入豆漿濾網,水和牛奶放入豆漿壺

    歸經:入脾、肺

    功效:潤膚,盒肺氣、補虛

    3、芝麻黑豆漿

    用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆,

    制作:將花生與黑豆按一定時間浸泡后,再與黑芝麻一起放入豆漿濾網

    歸經:入脾、肺、大腸

    功效:烏發養發,潤膚美顏,補肺盒氣,滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳。

    4、豆漿冰糖米粥

    用料:黃豆,大米與冰糖,水

    制作:將預先制作好的豆漿與米(可浸泡半個小時)、冰糖一起放入鍋慢火熬煮到粘稠狀

    歸經:入肝、肺

    功效:養顏潤肺,盒肺氣

    5、芝麻蜂蜜豆漿

    用料:黃豆,黑芝麻,蜂蜜40克,水

    制作:將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆漿機濾網,開動豆漿機自動完成

    歸經:入脾、肺

    功效:養顏潤膚、烏發養發

    6、核桃杏仁露

    用料:核桃、杏仁、清水適量

    制法:

    1、將杏仁與核桃裝入家用全自動豆漿機網罩內,杯體內按規定加入清水;

    2、啟動豆漿機,十幾分鐘后豆漿煮熟;

    功效:養顏面、益智

    7、綠豆漿

    用料:綠豆、白糖、清水適量。

    制法:

    1、將綠豆洗凈,浸泡6-16小時。

    2、將泡好的綠豆放入豆漿機網罩中,杯體中加入清水,啟動機器,十幾分鐘后豆漿煮熟。

    3、趁熱往杯體內加入白糖,不愿喝甜的也可不加糖。

    功效:清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓。

    注:進行溫補者不宜飲用,以免失去溫補功效;脾胃虛寒者不宜過多飲用,以防腹瀉。網罩中的豆渣加白糖調成豆沙,十分可口。

    8、消暑二豆飲

    用料:黃豆、綠豆、白糖、清水適量。

    制法:

    1、將黃豆、綠豆浸泡6-16小時。

    2、將泡好的二豆裝入豆漿機網罩中,杯體中加入清水,啟動機器,十幾分鐘后豆漿煮熟。

    3、趁熱往杯體內加入白糖,調勻即成,不愿喝甜的也可不加糖。

    功效:消暑止渴、清熱敗火。

    9、橘柚豆漿

    材料:干豆36克、橘肉60克、柚肉30克

    做法:1、將黃豆浸泡好,洗凈備用;2將橘子肉與柚子肉和濕豆一起放入杯體中,加水至中水位;3、接通電源,選擇"果蔬豆漿"鍵,按下"啟動"鍵,待到制漿結束后拔掉電源線,制作完成。

    營養特色:橘柚中含有豐富的Vc,而且受加熱的影響較小,柚子有良好的敗火作用。

    10、栗子燕麥豆漿

    材料:干豆40克(濕豆90克,濕豆1又2/3杯),生栗子25克(4顆左右),燕麥20克。

    做法:1、將黃豆預先浸泡好,洗凈備用;2、將栗子去皮切成小塊,與燕麥濕豆一起加入杯體中,加水至中水位線;3、接通電源,選擇"五谷"鍵,按下啟動鍵,待到制漿結束后拔掉電源,制作完成。

    營養特色:栗子厚腸胃,補腎氣,怯寒。

    11、生菜豆漿

    材料:干豆60克(濕豆130克,濕豆2杯半),生菜葉15克(兩大瓣的葉子),丘比沙拉1勺(6克).

    做法:將干豆預先浸泡,洗凈備用;將生菜葉洗凈切成細條,與濕豆一起加入杯體中,再加入沙拉醬,加水至中水位線;接通電源,選擇"果蔬豆漿"鍵,按下"啟動"鍵待制漿完成后,拔掉電源線,制作完成。

    營養特點:清肝養胃,富含蔬菜纖維,利于減肥。

    12、花生滋補豆漿

    原料:黃豆70克、花生米15克,水適量。

    做法:

    1、花生米洗凈,于清水中浸泡1小時后剝去表皮;

    2、將黃豆浸泡于溫水中6-8小時,泡至發軟。

    3、將泡好的黃豆與花生米一起放入豆漿機杯體中,加水至上下水位線之間,接通電源,按"五谷豆漿"鍵,待花生豆漿制好即可。

    TIPS:

    不過所加花生的量不宜過多,將花生連紅衣一起放入,也可加入幾粒去核紅棗,既可補虛,又能止血,最宜于身體虛弱的出血病人;ㄉ節{營養豐富,尤其是其富含蛋白質、脂肪, 病后體虛、手術病人恢復期以及婦女孕期產后飲用有助益;ㄉL于滋養補益,有助于延年益壽,所以民間又稱"長生果",并且和黃豆一樣被譽為"植物肉"、"素中之葷".花生含有大量的蛋白質和脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,營養價值比糧食類高,可與豆類、雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。

    13、"三加一"健康豆漿

    用料:青豆、黃豆、綠豆、清水適量、白糖適量。

    制法:

    1、將三豆浸泡6-16小時。

    2、將泡好的三豆放入家用全自動豆漿機網罩中,杯體中按規定加入清水和白糖,啟動機器, 十幾分鐘后豆漿煮熟。

    功效:清熱解暑。

    14、紅棗綠豆豆漿

    用料:紅棗(去核)、綠豆、黃豆、白糖、清水適量。

    制法:

    1、將綠豆、黃豆浸泡6-16小時;

    2、將紅棗洗凈與綠豆、黃豆一并放入豆漿機網罩中,杯體中加入清水,啟動機器,十幾分鐘后豆漿煮熟;

    3、趁熱往杯體內加入白糖,攪勻即成,不愿喝甜的也可不加糖。

    功效:補氣提神,消暑涼血。

    15、益智豆漿

    用料:黃豆、核桃仁、黑芝麻、清水適量。

    制法:

    1、將黃豆浸泡6-16小時。

    2、將泡好的黃豆與核桃仁、黑芝麻一起裝入家用全自動豆漿機網罩中,杯體內加入足量清水,啟動機器,十幾分鐘后豆漿煮熟。

    功效:益智健腦。

    16、紅棗蓮子漿

    用料:紅棗(去核)、蓮子肉、黃豆、白糖、清水適量。

    制法:

    1、將黃豆浸泡6-16小時;

    2、將蓮子肉泡至發軟;

    3、將紅棗洗凈與蓮子肉、黃豆一并裝入家用全自動豆漿機網罩內,杯體內加入清水,啟動豆漿機,十幾分鐘豆漿煮熟。

    4、趁熱往杯體內加入白糖,攪勻即成;不愿喝甜的也可以不加糖。

    功效:滋陰益氣、養血安神、補脾胃、清熱解毒。

    17、花生豆漿

    用料:花生、黃豆、水 制法:

    1、將黃豆、花生浸泡6-16小時,備用;

    2、將泡好的黃豆和花生裝入豆漿機網罩內,將清水裝入杯體,啟動豆漿機,十幾分鐘后即成。

    功效:補血益氣、滋陰潤肺、適用于體虛瘦弱、大病初愈及健康人養生保健。

    18、黑豆芝麻漿

    用料:黑豆、花生、黑芝麻、水適量

    制法:

    1、將黃豆、花生浸泡6-16小時;

    2、將泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起裝入家用全自動豆漿機網罩內,杯體內加入清水,啟動豆漿機,十幾分鐘后豆漿煮熟。

    功效:烏發養顏、解表清熱、滋養健體。

    19、百合蓮子漿

    用料:百合、蓮子肉、銀耳、綠豆、冰糖、清水適量。

    制法:

    1、將百合用開水泡至發軟,將蓮子肉用開水浸泡至發軟;

    2、將銀耳洗凈,用溫水浸泡至發軟,摘成小朵;

    3、將綠豆浸泡6-16小時;

    4、將綠豆、百合、蓮子、銀耳一并裝入豆漿機網罩內,杯體內加入冰糖和適量清水,啟動機器,十幾分鐘后漿煮熟即成。

    功效:清火滋陰,養心安神、補腦抗衰。

    注:網罩中的渣加白糖調制成豆沙,爽脆可口

    20、紅棗枸杞豆漿

    用料:黃豆、紅棗、枸杞、清水

    制法:

    1、將黃豆浸泡6-16小時;

    2、將紅棗洗凈去核,枸杞洗凈備用;

    3、將泡好的黃豆、紅棗和枸杞裝入家用全自動豆漿機網罩內,杯體內加入清水,啟動豆漿機,十幾分鐘豆漿煮熟即可。

    功效:補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養、防治心血管疾病

    21、紅豆小米豆漿

    原料:紅赤豆40克,小米15克,銀耳10克,胡蘿卜一小塊(約15克),冰糖少許。

    做法:

    1、需提前將紅赤豆浸泡于溫水中8小時左右,泡至發軟,然后用取出一量杯。

    2、將小米稍微淘洗,與紅赤豆、銀耳、胡蘿卜一起放入豆漿機杯體中,加水至上下水位線間,接通電源,待紅豆小米豆漿制成即可。

    TIPS:

    紅豆有"相思豆"美譽,但做豆漿用的是紅赤豆,切不可食用半紅半黑的相思子。

    22、蓮子山藥滋補豆漿

    原料:黃豆50克,淮山、蓮子各15克,水晶冰糖適量。

    做法:

    1、先用水將黃豆、蓮子及淮山分別浸軟,黃豆浸泡6-8小時,蓮子浸軟后去心。

    2、將蓮子及淮山煮軟,切成丁塊狀,與泡好的黃豆一起放入豆漿機杯體中內,加水至上下水位線之間,接通電源,待豆漿機制好即可。

    3、取適量冰糖加入新鮮的豆漿中攪拌均勻,再用生粉水勾薄芡,即可食用。

    養心安神、補脾益腎。

    Tips

    蓮子味甘、微澀,可補脾止瀉,益腎澀精,養心安神。用于脾虛久瀉,心悸失眠。

    淮山又名山藥,可食用可藥用,具有很高的營養價值。鮮淮山是一種日常食物,可當作蔬菜食用,干淮山入中藥用,性質平和,多食無妨;瓷侥芙∑、厚腸胃、補肺、益腎。

    23、長壽五豆豆漿

    原料:黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米

    做法:將黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五種豆按3∶1∶1∶1∶1的比例配好,浸泡6-12小時后洗凈,與適量清水一起打漿后煮開即可飲用。

 
關鍵詞: 豆漿 制作方法
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