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白酒按香氣特點,可分為哪幾種香型?

放大字體  縮小字體 發布日期:2006-05-23  瀏覽次數:2013

白酒是蒸餾酒的一種,主要以糧谷(高粱、玉米等)中的淀粉或糖類為原料,加入酒曲、酵母和其他輔料等,經過糖化、發酵、蒸餾等工藝,釀造成無色透明的酒精度較高的液體飲料。

白酒按香氣特點,可分為五種香型:濃香型、清香型、醬香型、米香型、復香型。

 
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