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〔2021年 第7號〕市場監管總局關于7批次食品抽檢不合格情況的通告

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-02-18  瀏覽次數:132
核心提示:市場監管總局關于7批次食品抽檢不合格情況的通告〔2021年 第7號〕  近期,市場監管總局組織食品安全監督抽檢,抽取茶葉及相關制

市場監管總局關于7批次食品抽檢不合格情況的通告
〔2021年 第7號〕

 

  近期,市場監管總局組織食品安全監督抽檢,抽取茶葉及相關制品、乳制品、飲料、糕點、炒貨食品及堅果制品、餅干、方便食品、水果制品、肉制品、調味品、糖果制品和食用油、油脂及其制品等12大類食品406批次樣品,檢出其中飲料、方便食品、水果制品、肉制品、調味品和食用油、油脂及其制品等6大類食品7批次樣品不合格。發現的主要問題是,微生物污染、食品添加劑限量使用、食品添加劑與標簽標示值不符、質量指標不達標等。產品抽檢結果可查詢https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。
 
  對抽檢中發現的不合格食品,市場監管總局已責成北京、江蘇、浙江、安徽、廣東、廣西、甘肅、青海等省級市場監管部門立即組織開展核查處置,查清產品流向,督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險;對違法違規行為,依法從嚴處理;及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開,并向總局報告。
 
  現將監督抽檢不合格食品具體情況通告如下:
 
  一、微生物污染問題
 
 。ㄒ唬廣西壯族自治區南寧市人人樂商業有限公司香格里拉購物廣場銷售的、標稱廣西春江食品有限公司生產的鹵味鴨掌,菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為南京市食品藥品監督檢驗院。
 
 。ǘ江蘇省南京新尚超市有限公司銷售的、標稱江蘇省揚州市荷潤飲料食品有限公司委托江蘇省無錫永霖飲料有限公司生產的檸檬味蘇打汽水,菌落總數、酵母數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為合肥海關技術中心。
 
 。ㄈ幸福榮耀(北京)超市有限公司雙橋店銷售的、標稱北京年糕楊工貿有限公司委托北京祥益齋科技發展有限公司生產的糖醇杏仁茶(方便食品),霉菌數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為天津市食品安全檢測技術研究院。
 
  二、食品添加劑超限量使用問題
 
  淘寶網傻豬零食廠價批發(經營者為廣東省揭西縣鳳江邱旋山莊食品商行)在淘寶網(網店)銷售的、標稱廣東省深圳市龍崗區甄匯吃食品商行委托廣東鳳枚食品有限公司生產的甘草話梅(話化類),甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)檢測值、糖精鈉(以糖精計)檢測值不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為重慶市計量質量檢測研究院。
 
  三、食品添加劑與標簽標示值不符的問題
 
  青海省西寧一家親生鮮超市有限公司銷售的、標稱青海吉友湟源醋實業有限公司生產的湟源老醋王(釀造食醋),苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)檢測值不符合產品標簽標示要求。檢驗機構為成都市食品藥品檢驗研究院。
 
  四、質量指標不達標的問題
 
 。ㄒ唬甘肅省天水森美實業有限責任公司成紀超市銷售的、標稱甘肅省天水市念鑫農貿有限公司生產的胡麻油(一級壓榨),酸價(以KOH計)檢測值不符合產品執行標準要求。檢驗機構為河北省食品檢驗研究院。
 
 。ǘ安徽省合肥瑤海區楊天食用植物油批發部銷售的、標稱安徽省宣城市農民伯伯食品有限公司生產的農家鍋巴,經中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心檢驗發現,其中酸價(以脂肪計)檢測值不符合產品執行標準規定。安徽省宣城市農民伯伯食品有限公司對檢驗結果提出異議,并申請復檢;經安徽省產品質量監督檢驗研究院復檢后,維持初檢結論。
 
  特此通告。
 

  附件:(可下載)

      1. 部分不合格檢驗項目小知識 

  2. 肉制品監督抽檢不合格產品信息 
  3. 飲料監督抽檢不合格產品信息 
  4. 方便食品監督抽檢不合格產品信息
  5.  水果制品監督抽檢不合格產品信息 
  6.  調味品監督抽檢不合格產品信息 
  7. 食用油、油脂及其制品監督抽檢不合格產品信息 

 

  市場監管總局
  2021年2月8日

 

部分不合格檢驗項目小知識

 

一、菌落總數

菌落總數是指示性微生物指標,不是致病菌指標,反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標,將會破壞食品的營養成分,使食品失去食用價值;還會加速食品腐敗變質,可能危害人體健康!妒称钒踩珖覙藴 熟肉制品》(GB 2726—2016)中規定,熟肉制品(除發酵肉制品外)一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過105CFU/g,且至少3次檢測結果不得超過104CFU/g!妒称钒踩珖覙藴 飲料》(GB 7101—2015)中規定,液體飲料一個樣品中菌落總數的5次檢驗結果均不得超過104CFU/mL,且至少3次檢測結果不得超過102CFU/mL。肉制品、飲料中菌落總數超標的原因,可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。

二、酵母

酵母是自然界中常見的真菌,是評價食品衛生質量的指示性指標。食品中酵母數是指食品檢樣經過處理,在一定條件下培養后,計數所得1g或1mL檢樣中所形成的酵母菌落數。食品中酵母嚴重超標會破壞食品色、香、味,降低其食用價值!妒称钒踩珖覙藴 飲料》(GB 7101—2015)中規定,飲料中酵母的最大限量值為20CFU/mL。飲料中酵母數超標的原因,可能是原料或包裝材料受到污染,也可能是產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位,還可能是產品儲運條件不當導致。

三、霉菌

霉菌是評價食品衛生質量的指示性指標。食品中霉菌數是指食品檢樣經過處理,在一定條件下培養后,計數所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數。如果食品中的霉菌嚴重超標,將會破壞食品的營養成分,使食品失去食用價值,還可能產生霉菌毒素;長期食用霉菌超標的食品,可能危害人體健康!妒称钒踩珖覙藴 沖調谷物制品》(GB 19640—2016)中規定,沖調谷物制品一個樣品中霉菌的5次檢測結果均不得超過102CFU/g,且至少3次檢測結果不得超過50CFU/g。沖調谷物制品中霉菌數超標的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,也可能是產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位,還可能與產品儲運條件不當有關。

四、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)

甜蜜素,化學名稱為環己基氨基磺酸鈉,是食品生產中常用的甜味劑之一,其甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標的食品,可能會對人體的肝臟和神經系統造成一定危害!妒称钒踩珖覙藴 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,話化類蜜餞涼果中甜蜜素的最大使用量為8.0g/kg。話化類蜜餞中甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)檢測值超標的原因,可能是生產企業為增加產品甜度,超量使用甜蜜素;也可能是使用的復配添加劑中甜蜜素含量較高;還可能是添加過程中未準確計量等。

五、糖精鈉(以糖精計)

糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑,在人體內不被吸收,不產生熱量,大部分經腎排出而不損害腎功能。但如果長期攝入糖精鈉超標的食品,可能會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退!妒称钒踩珖覙藴 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,話化類蜜餞中糖精鈉的最大使用量為5.0g/kg。話化類蜜餞中糖精鈉(以糖精計)檢測值超標的原因,可能是生產過程中計量不準導致終產品糖精鈉(以糖精計)超標,也可能是生產企業為增加甜度而過量添加。

六、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)

苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)是食品工業中常用的一種防腐劑,對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品,可能會造成肝臟積累性中毒,危害肝臟健康!妒称钒踩珖覙藴 食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規定,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)在食醋中最大限量值為1.0g/kg。該批次產品中苯甲酸及其鈉鹽檢測值符合食品安全國家標準規定,但是由于該批次產品包裝標簽標示為“不添加任何防腐劑”,所以不符合產品包裝標簽標示要求。食醋中檢出苯甲酸及其鈉鹽的原因,可能是生產企業為延長產品保質期,或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而未按標簽標示生產。

七、酸價(以脂肪計)(KOH)

酸價,又稱酸值,主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味,超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素,導致腸胃不適!秮喡樽延汀罚℅B/T 8235—2019)中規定,一級壓榨亞麻籽油中酸價(以KOH計)的最大限量值為1.0mg/g。企業標準《鍋巴》(Q/NMBB0001S—2020)中規定,鍋巴中酸價(以脂肪計)的最大限量值為5mg/g。食用油、鍋巴中酸價(以脂肪計)(KOH)檢測值超標的原因,可能是企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當等。




往期回顧


〔2021年 第2號〕市場監管總局關于8批次食品不合格情況的通告


〔2021年 第3號〕市場監管總局關于8批次食品不合格情況的通告


〔2021年 第4號〕市場監管總局關于7批次食品不合格情況的通告


〔2021年 第5號〕市場監管總局關于9批次食品抽檢不合格情況的通


〔2021年 第6號〕市場監管總局關于5批次食品抽檢不合格情況的通告

編輯:songjiajie2010

 
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